拉吉奥乐刀的生产符合最严苛的质量要求
我们的传统手工制造的刀质量极佳设计独特
相比其它工业化生产的刀可立即脱颖而出
整个生产需要经历一百多道工序
都由专业的刀匠亲手制作严格把关以保证产品质量
使用的材料均来自法国
刀片：
刀片均由12C27不锈钢材料，也可按您需求换成碳钢刀片
不锈钢由压力切割
刀片需经过由两道工序完成的热处理
然后校正刀片保证它的平整
最后打磨刀片
夹板：
夹板由黄铜或不锈钢制成
夹板是刀的骨架
它们保证了两侧木柄或牛角柄固定的刚性和稳固
有些刀的夹板带有实心黄铜或锻钢端头
前端为刀片活动的支撑
后端是刀柄的防冲撞的保护
刀柄：
所有的刀柄都是手工制造的
刀柄上有一个十字架装饰
这是牧羊人的十字架
传说中牧羊人在偏远山区时可以向这个十字架祈祷
骨或角质刀柄：
最初的拉吉奥乐刀刀柄是用奶牛的角或骨头制成的。奥弗涅山区的养殖业提供了充足的原材料
骨头制成的刀柄和象牙一样，都会随时间变黄
牛角则像头发一样有不同颜色
牛角材料也分为两种：牛角角尖：只有角尖被用作刀柄；压制牛角：牛角的主体被用作刀柄
木质刀柄：
木材很快就被选为制作刀柄的材料
只有硬质的木材才能作为刀柄使用
刀柄的光泽完全来源于耐心又温和的擦拭抛光，绝对没有经过涂漆上色
用作刀柄的都是珍稀木材，如：乌木，黄檀木，蛇纹木，橄榄木，玫瑰木，鸡翅木等等
有机玻璃刀柄：
有机玻璃具有极佳的耐水和耐热性
有机玻璃刀柄像牛角刀柄一样都是手工制造的
