我们的刀具均在奥弗涅地区的梯也尔生产。传统刀具制造业在梯也尔可以追溯至十五世纪，因为中央地区水流纯净，极利于钢铁淬火。刀具制造的方法在这些年间必定是进步了许多，但是手工艺制造的传统丝毫不变。我们的刀具完全由传统方法由纯手工打磨校正，并终身保修。

刀具组装步骤图片解说
刀匠在检查所有部件质量之后便按如下步骤开始进行组装：
– 准备刀片手柄材料
– 初步对手柄进行组装
– 拆下初步组装手柄并对刀片和刀背进行打磨和调整
– 重新组装
– 抛光并进一步打磨刀片

准备刀片手柄材料
两片夹板被用作模板以将木板切割成正确的尺寸， 这些木板会被做成刀的手柄

木板进而被打磨成夹板的形状

然后将木板打孔，以便组装

初步组装
这是刀柄第一次被组装起来

然后刀匠用砂带打磨出刀柄曲线并使其手感更圆滑

拆卸
刀匠拆下初步组装的手柄，对夹板进行抛光

夹板上的纹路由齿轮打磨而成

正式组装
各个部件准备好以后就可以正式组装了

打磨并抛光
此后，则是用柔软的砂带对刀柄进行打磨，使刀柄弧度和手感更加圆滑。

刀柄和刀片也需要通过打磨获得更佳的光泽度。

最后刀匠将刀片开刃，一把拉吉奥乐刀就制造完工了。